【記者林敬慈報導】你趕時間嗎？在中平路上的「不趕時間」歐式咖啡餐坊，邀您坐下來悠閒地喝杯咖啡，細細地品嚐每一道料理，享受新莊的午後時光。
本身是新莊人的許智超，兩年前離開台北回到新莊開了這家歐式咖啡餐坊，位在中平路上的歐洲村，隱身在一整排的歐式建築中，店內的裝潢十分講究，配合燈光和音樂，一踏入店裡就不由得放慢腳步。
為什麼要取名為「不趕時間」？老闆許智超說，之前在台北師大路和朋友一起合夥開店，當時生意很好，學生很多，也因為如此，出餐的速度要快，用餐的速度也變快。「覺得很心疼啊！用心地在做料理，客人卻很難細細品嚐。」 他希望來這裡的客人，可以悠閒地坐下來，享受每一道料理。
黑咖啡加上鮮奶油再加入少許酒，還有一顆蛋黃，喝起來會是什麼味道？店裡現時限量的「墨西哥落日咖啡」是黑咖啡的苦搭配鮮奶油的微甜，再用酒遮蓋蛋黃的腥，獨特的口味是許智超最自豪的。套餐附的咖啡也是許智超精心泡製，他說，其實一開始想開的是咖啡店，已經研究咖啡很多年了。
許智超說，他的義大利麵講究食材的原味，保證新鮮，尤其是海鮮總匯義大利麵，純粹用白酒和高湯料理，配料相當多。而燉飯是用半熟的米加湯，不像一般是直接用煮熟的白飯，半熟的米可以吸進更多的湯汁，且不會讓飯太軟太爛。
「我才不要做那些一般牛排館都有的玉米濃湯。」從套餐的濃湯到甜點都十分講究的許智超說，堅持套餐只用蔬菜湯，甜點也只有焦糖布丁，表層一層薄脆的焦糖搭配甜而不膩的乳酪布丁，讓許多客人吃過就難以忘記，「奶香味超濃，鮮奶油很純。」民眾嚴惠雪說。
「在悠閒中帶一分緊張，在緊張中帶一分悠閒。」店內的員工葉正杉說，這是老闆教給他最好的東西。來這裡工作半年多，喜歡和老闆研究新菜色，本身也是新莊人的葉正杉說，以前很少到過這樣的店，在氣氛好的店裡工作覺得很棒。
葉正杉也說，來這的多是熟客，有遇過客人每次來都點一樣的套餐，幾次之後，養成一種默契，只要客人一進門他就知道要準備什麼餐點了。
店家資訊
地址：新莊市立信一街10巷10號
電話：(02)2996-9570
公休日：星期一
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